ナース美奈子のひとりごと

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紅芋と紫芋の違い。ちゅら恋 宮古島産島タルトは宮古島紫芋使用って書いてるが・・

こんにちは、ナース美奈子です(*^▽^*)

友達から沖縄土産を頂きました。

沖縄旅行と言うより里帰り土産ですが

「ちゅら恋宮古島産島タルト」

買ってきてくれた(^▽^)/

ちゅら恋宮古島産島タルトは宮古島紫芋使用

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お土産って地域によって

美味しいものが多い所と少ない所があり、

沖縄のお土産と言えば「ちんすこう」や

「サーターアンダギー」などの

イメージが強く

美奈子はあまり好きでは無い

紅芋生タルトなどは美味しいが

お土産品となると話は別。

 

食べる前はあまり期待してなかったのですが

めちゃ美味しい!

かなりびっくり(◎_◎;)

紫芋の部分はやっぱりお芋、裏切らない味

問題はタルト生地の部分、お土産ものは

日持ちしないといけないので、

口の中でバサバサかと思いきや

しっとりしている。

紅芋生タルトに近い・・・(*^^)v

 

これは、美味しい(^ー^* )フフ♪

 

パッケージに宮古島紫芋使用と書いてある。

へー宮古島で取れた紫芋なのか、

有名??? ネットで調べたら

べにいもタルトはあるが

ちゅら恋 宮古島産島タルトは

見つけれられなかった( ̄□||||!!

しかし

宮古島の紫芋を使った美味しそうな

お土産がいっぱいあった。( ̄ー ̄)ニヤリッ

紅芋と紫芋の違い

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食べてて、ふと思ったのが、紅芋と紫芋の違いって何?

またまた、調べて見た。

 

サツマイモと紅芋と紫芋って

見た目はよく似ているが何が違うのか?

お芋って  

外見は、ほとんど変わらない。

 

切った断面に差があるだけ?

 

色の表現は個人差もあるので難しいものです

美奈子の表現でごめんなさい 

m(_ _"m)

紅芋は、中身が紫色、

紫芋は、鮮やかな紫色、

紫芋は別名

●紅芋(ベニイモ)
●薩摩芋(サツマイモ)
●甘藷(カンショ)
●唐芋(カライモ)
●琉球芋(リュウキュウイモ)

などと呼ばれ紫色品種を総称しているらしい

 

紫芋のサツマイモや紫色のダイジョを紫芋や

紅芋と呼んで混同することがあります。

 

厳密には紫色のサツマイモが紫芋、

紫色のダイジョが紅芋とされていますが、

明確な定義は無いとの事

 

沖縄県を除く本土では紫色のサツマイモを

紫芋と呼んでいて

沖縄県では紫色のサツマイモを紅芋、

ダイジョを紅山芋(べにやまいも)やウベと

呼んでいるとの事。

 

紅芋を品種改良したものが紫芋とも書いてあった。

 

なんか、調べれば調べる程、

解らなくなってきた。

ベニイモ - Wikipedia

ムラサキイモ - Wikipedia

 

紅芋はさつまいもの一種ではない

紅芋ってサツマイモでは無かった。

「紅芋」は「さつまいも」ではなく、

「ヤムイモ」の一種

 

「ダイジョ」など

沖縄の熱帯地方で古くから栽培されている品種があります。

これも「ヤムイモ」の一種。

 

では、紅芋を「ダイジョ」にすれば良かったのに

紛らわしいなぁ∑( ̄Д ̄;

 

「ダイジョ」は、中身の色が赤紫や白いものがあり、

その中でも赤紫色の種類を「紅芋」と言いみたいです。

 

赤紫のダイジョ=紅芋

 

沖縄では紅芋と呼ばれる赤紫芋のダイジョが

他の地域では紫芋と呼ばれることもあるそうです。

何か余計に解らなくなってきた (-_-;)

紫芋はサツマイモかヤムイモか?

学術的には違いがあった。

紫芋は「ヤムイモ」の一種ではなく

サツマイモの一種。

 

紅芋:ヤムイモの一種

紫芋:さつまいも一種

 

さつまいも:ナス目ヒルガオ科サツマイモ属。

一般にいう『さつまいも』です。

 

紅芋:ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属。

『さつまいも』の仲間ではありません。

 

紫芋:ナス目ヒルガオ科サツマイモ属。

中身は白ではなく紫色。

紫芋の紫色はポリフェノール?

紫色と言えばポリフェノールが豊富なのは

認識されてきています。

 

紫芋にはβカロチンやビタミンB1、

ビタミンC、カリウム、マグネシウムなどの

栄養素がたくさん含まれていますが、

 

紫芋にはさつまいもより

アントシアニンという成分が

多く含まれています。

 

アントシアニンはブルーベリーなどに

豊富に含まれている紫色の色素、

ポリフェノールの一種で、

抗酸化作用が強いことで注目されている成分。

 

抗酸化作用が強いと老化防止や

動脈硬化の予防や改善

生活習慣病予防などにも良いです。

 

特にアントシアニンには目の健康維持と

肝機能を高める効果もあります。

紫芋の種類

有名な紫芋

●種子島紫いも

皮が白っぽく、中は薄紫色で甘みが強い。

●パープルスイートロード

甘みが強く、紫いもの中でも味が良いと評判の品種。

 

 

★さつまいもと違って甘さが控えめの紫芋

品種は

アヤムラサキ・ムラサキマサリ・アケムラサキなど。

加工用に使われることが多い。

まとめ

サツマイモの中身が紫だから紫芋って

勝手に思ってました( ̄_ ̄ i)

なんか調べれば調べるほど奥が

深いと言うか・・・

分け解らない。Σ( ̄ε ̄;|||・・・

まあ いっか。

サツマイモは美味しければそれでよい(^▽^)/

さつまいも好きの美奈子は

どのお芋も好きですが

 

さつまいもはやっぱり

食べなれた鳴門金時が一番好き (*゚▽゚)ノ

しかし、ポリフェノールが多いのは

紫芋。( ̄▽ ̄;)!!

最近、紫芋を使った加工食品が多いのは

意味があったのね(*'ー'*)

悩む・・・

<美奈子の結論>

焼き芋は鳴門金時。

料理やスイーツに紫芋を

積極的に取り入れるようにしよっと(*^▽^*)

 

※ちゅら恋宮古島産島タルトは

そのままでも美味しかったですが

レンジでチンしてみたら

ホクホクしてまた違った味を楽しめました(#^^#)

機会があれば食べて見てください。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました(*^▽^*)

 

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