こんにちは、ナース美奈子です(*^▽^*)
友達から沖縄土産を頂きました。
沖縄旅行と言うより里帰り土産ですが
「ちゅら恋宮古島産島タルト」
買ってきてくれた(^▽^)/
ちゅら恋宮古島産島タルトは宮古島紫芋使用
お土産って地域によって
美味しいものが多い所と少ない所があり、
沖縄のお土産と言えば「ちんすこう」や
「サーターアンダギー」などの
イメージが強く
美奈子はあまり好きでは無い
紅芋生タルトなどは美味しいが
お土産品となると話は別。
食べる前はあまり期待してなかったのですが
めちゃ美味しい！
かなりびっくり(◎_◎;)
紫芋の部分はやっぱりお芋、裏切らない味
問題はタルト生地の部分、お土産ものは
日持ちしないといけないので、
口の中でバサバサかと思いきや
しっとりしている。
紅芋生タルトに近い・・・(*^^)v
これは、美味しい(^ー^* )ﾌﾌ♪
パッケージに宮古島紫芋使用と書いてある。
へー宮古島で取れた紫芋なのか、
有名？？？ ネットで調べたら
べにいもタルトはあるが
ちゅら恋 宮古島産島タルトは
見つけれられなかった（￣□||||！！
しかし
宮古島の紫芋を使った美味しそうな
お土産がいっぱいあった。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
紅芋と紫芋の違い
食べてて、ふと思ったのが、紅芋と紫芋の違いって何？
またまた、調べて見た。
サツマイモと紅芋と紫芋って
見た目はよく似ているが何が違うのか？
お芋って
外見は、ほとんど変わらない。
切った断面に差があるだけ？
色の表現は個人差もあるので難しいものです
美奈子の表現でごめんなさい
m(_ _"m)
紅芋は、中身が紫色、
紫芋は、鮮やかな紫色、
紫芋は別名
●紅芋（ベニイモ）
●薩摩芋（サツマイモ）
●甘藷（カンショ）
●唐芋（カライモ）
●琉球芋（リュウキュウイモ）
などと呼ばれ紫色品種を総称しているらしい
紫芋のサツマイモや紫色のダイジョを紫芋や
紅芋と呼んで混同することがあります。
厳密には紫色のサツマイモが紫芋、
紫色のダイジョが紅芋とされていますが、
明確な定義は無いとの事
沖縄県を除く本土では紫色のサツマイモを
紫芋と呼んでいて
沖縄県では紫色のサツマイモを紅芋、
ダイジョを紅山芋（べにやまいも）やウベと
呼んでいるとの事。
紅芋を品種改良したものが紫芋とも書いてあった。
なんか、調べれば調べる程、
解らなくなってきた。
紅芋はさつまいもの一種ではない
紅芋ってサツマイモでは無かった。
「紅芋」は「さつまいも」ではなく、
「ヤムイモ」の一種
「ダイジョ」など
沖縄の熱帯地方で古くから栽培されている品種があります。
これも「ヤムイモ」の一種。
では、紅芋を「ダイジョ」にすれば良かったのに
紛らわしいなぁ∑(￣Д￣；
「ダイジョ」は、中身の色が赤紫や白いものがあり、
その中でも赤紫色の種類を「紅芋」と言いみたいです。
赤紫のダイジョ=紅芋
沖縄では紅芋と呼ばれる赤紫芋のダイジョが
他の地域では紫芋と呼ばれることもあるそうです。
何か余計に解らなくなってきた (-_-;)
紫芋はサツマイモかヤムイモか？
学術的には違いがあった。
紫芋は「ヤムイモ」の一種ではなく
サツマイモの一種。
紅芋：ヤムイモの一種
紫芋：さつまいも一種
さつまいも：ナス目ヒルガオ科サツマイモ属。
一般にいう『さつまいも』です。
紅芋：ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属。
『さつまいも』の仲間ではありません。
紫芋：ナス目ヒルガオ科サツマイモ属。
中身は白ではなく紫色。
紫芋の紫色はポリフェノール？
紫色と言えばポリフェノールが豊富なのは
認識されてきています。
紫芋にはβカロチンやビタミンＢ１、
ビタミンＣ、カリウム、マグネシウムなどの
栄養素がたくさん含まれていますが、
紫芋にはさつまいもより
アントシアニンという成分が
多く含まれています。
アントシアニンはブルーベリーなどに
豊富に含まれている紫色の色素、
ポリフェノールの一種で、
抗酸化作用が強いことで注目されている成分。
抗酸化作用が強いと老化防止や
動脈硬化の予防や改善
生活習慣病予防などにも良いです。
特にアントシアニンには目の健康維持と
肝機能を高める効果もあります。
紫芋の種類
有名な紫芋
●種子島紫いも
皮が白っぽく、中は薄紫色で甘みが強い。
●パープルスイートロード
甘みが強く、紫いもの中でも味が良いと評判の品種。
★さつまいもと違って甘さが控えめの紫芋
品種は
アヤムラサキ・ムラサキマサリ・アケムラサキなど。
加工用に使われることが多い。
まとめ
サツマイモの中身が紫だから紫芋って
勝手に思ってました(￣_￣ i)
なんか調べれば調べるほど奥が
深いと言うか・・・
分け解らない。Σ(￣ε￣;|||･･･
まあ いっか。
サツマイモは美味しければそれでよい(^▽^)/
さつまいも好きの美奈子は
どのお芋も好きですが
さつまいもはやっぱり
食べなれた鳴門金時が一番好き (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
しかし、ポリフェノールが多いのは
紫芋。(￣▽￣;)!!
最近、紫芋を使った加工食品が多いのは
意味があったのね(*'ー'*)
悩む・・・
＜美奈子の結論＞
焼き芋は鳴門金時。
料理やスイーツに紫芋を
積極的に取り入れるようにしよっと(*^▽^*)
※ちゅら恋宮古島産島タルトは
そのままでも美味しかったですが
レンジでチンしてみたら
ホクホクしてまた違った味を楽しめました(#^^#)
機会があれば食べて見てください。
最後まで読んで頂きありがとうございました(*^▽^*)
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